Selasa, 25 Februari 2014

TUMIS BUNGA PEPAYA-AYAM GORENG


BAHAN-BAHAN

  • 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
  • 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  • 3 siung lengkuas yang diparut
  • 1 buah pepaya muda sedang yang dipotong sebesar korek api, remas dengan sedikit garam lalu cuci bersih dan tiriskan
  • 1 piring daun melinjo muda yang disiangi
  • 100 gr tempe yang dipotong sebesar korek api
  • 300 ml air
  • 3 lbr daun salam
  • 1 sdm udang rebon kering yang telah dicuci
  • 1 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 1 sdt garam
  • Bumbu yang diiris:
  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah yang diiris menyerong tipis
  • 2 buah cabai hijau yang diiris menyerong tipis
  • 2 siung bawang putih

CARA MASAK

  • Cara memasak ayam:
  • Masukkan ayam ke dalam air, masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng, aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
  • Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
  • Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
  • Cara memasak oseng pepaya muda:
  • Tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, rebon, dan terasi hingga harum dan matang.
  • Setelah tumisan matang dengan merata, masukkan tempe, pepaya muda, dan air secukupnya hingga matang.
  • Setelah tempe dan pepaya muda matang, masukkan daun melinjo yang sudah ditumis.
  • Oseng pepaya muda pun siap disajikan. Hidangkan bersama nasi panas dan ayam goreng yang telah dimasak sebelumnya.
  • Sumber: http://www.royco.co.id/recipes/detail/4386/1/ayam-goreng-oseng-pepaya-muda