BAHAN-BAHAN
- 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
- 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
- 3 siung lengkuas yang diparut
- 1 buah pepaya muda sedang yang dipotong sebesar korek api, remas dengan sedikit garam lalu cuci bersih dan tiriskan
- 1 piring daun melinjo muda yang disiangi
- 100 gr tempe yang dipotong sebesar korek api
- 300 ml air
- 3 lbr daun salam
- 1 sdm udang rebon kering yang telah dicuci
- 1 cm lengkuas yang dimemarkan
- 1 sdt garam
- Bumbu yang diiris:
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah yang diiris menyerong tipis
- 2 buah cabai hijau yang diiris menyerong tipis
- 2 siung bawang putih
CARA MASAK
- Cara memasak ayam:
- Masukkan ayam ke dalam air, masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng, aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
- Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
- Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
- Cara memasak oseng pepaya muda:
- Tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, rebon, dan terasi hingga harum dan matang.
- Setelah tumisan matang dengan merata, masukkan tempe, pepaya muda, dan air secukupnya hingga matang.
- Setelah tempe dan pepaya muda matang, masukkan daun melinjo yang sudah ditumis.
- Oseng pepaya muda pun siap disajikan. Hidangkan bersama nasi panas dan ayam goreng yang telah dimasak sebelumnya.
- Sumber: http://www.royco.co.id/recipes/detail/4386/1/ayam-goreng-oseng-pepaya-muda